こんにちは！
今回の記事では、情熱大陸に出演される「山根一朗さん」について、ご紹介します。
山根一朗さんは（やまねいちろう）さんと読みます。
山根一朗さんは鮎を使った料理人で、ご自身でお店を切り盛りされています。
TVに出演されるとあって、お店の情報などもご紹介したいと思います。
ではさっそくご紹介していきましょう！
目次
山根一朗(鮎)さんは美加登家の料理人！
冒頭でも触れましたが、山根一朗さんは「美加登家」というお店の料理人です。
料理人というかお店の店主ですね。
引用元：https://www.mbs.jp/jounetsu/
お店の所在地は、
島根県鹿足郡津和野町日原221-2
引用元：https://tabelog.com/shimane/A3204/A320402/32000061/dtlmap/
こちらになります。
交通アクセスについては、
JR
山陽新幹線 新山口駅下車 → JR山口線 新山口駅>>日原駅 → 日原駅からタクシーで5分ほど。（鹿足交通TEL：0856-74-0953）（徒歩20分ほど）
飛行機
羽田>>萩石見 → 萩・石見空港からタクシーで約30分（明徳観光バスTEL：083-957-0410 大隅タクシーTEL：083-922-0860）
車
中国自動車道 六日市I.Cより R187 約45分
住民は600人ほどで少ないですが、鮎料理といったら日本一とも言われるほどのお店です。
80年余り続いているお店のようで、祖父が創業したお店（最初は料理旅館）を引き継ぎ、今現在の店主です。
完全予約制のようで、今回のようにTVにも出演されますので、しばらくの間は予約が取りにくくなるかもしれません。
- 営業時間は、12:00～13:00 17:00～19:00
- 定休日は月曜日
肝心の料理については、そのお店の腕が試される「鮎の塩焼き」がイチオシです！また、すっぽん料理もあるようです。
コース料理なのでお値段は少々張りますが、全国からお客様が来店するようですので、美味しいのは間違いなさそうです。
引用元：http://www.sun-net.jp/~mikado-1/ayu.html
子供でも頭から骨を気にせず食べられてしまうようなので、一度は食べてみたいですね！
山根一朗さんと同じく、過去に情熱大陸に出演され、食べ物を扱う方の記事を私が執筆していますので、以下にご紹介しておきます。
山根一朗(鮎)さんの経歴についてご紹介。
山根一朗さんは、1965年に東京都で生まれました。
3歳の時に、美加登家のある島根県に引越してきました。
地元の高校の卒業を経て、修行のため日本各地を転々とし、25歳で「美加登家」に戻ってきて板前として働き始めたようです。
祖父が営んでいたお店といえども、やはり料理修行は必要なんですね。
修行のために日本各地を転々として、様々なお店の料理の味を研究してきたと思います。
さらには、食べていただけではなく、修行のために回っていたわけですから、自分の料理の腕とするべく、たくさん勉強もされていたと思います。
「美加登家」で料理を作って30年以上。
全国の鮎好きな方はぜひともご賞味いただきたいです。
山根一朗(鮎)さんには後継者はいるの？
山根一朗さんには、妻と2人のお子さんがいます。
- 山根一朗さん（本人）
- 妻：由香さん
- 長男
- 長女
家族構成は上記のようになっており、「美加登家」は山根一朗さんのおばにあたる方が女将をされているようです。
山根一朗さんの妻、由香さんは、若女将として接客されているようですね！
肝心の後継者についてですが、山根一朗さんの息子さんが同じく料理人を目指しているようで、「美加登家」の後継者についても安心していいと思われます。
まとめ
全国の食通をうならせる料理人、山根一朗さん。
そんな山根一朗さんの営む美加登家。
今回は山根一朗さんと美加登家についてご紹介しました。
鮎好きな方は一度は食べてみたいと思ったのではないでしょうか？
交通アクセスが少々遠いと思うかもしれませんが、そんな事情をさしおいても全国各地からお客様が来店されているようですので、お店を予約し、鮎料理を楽しんでみてください！＾＾
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
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